青海省西宁市餐饮行业从3月15日起全面有序恢复营业。

记者来到位于西宁市西门大十字商圈的华德美食广场，作为档口经营的集中式餐饮机构，防控工作从出入口就开始了，进门前的体温检测，档口经营者的信息登记，这些工作都很细致，让每一位就餐者都感觉到了安心。

西宁华德美食广场前厅部主任詹欣介绍：“对所有员工和业主每天进行登记，测量体温，

大厅、后厨每天两次消毒并记录，每张餐桌只摆两张凳子，其余的板凳暂时存放起来。”

华德美食广场在做好防控措施的同时，为经营者减免40天的租金，减轻经营压力，提振经营者信心。

在大西门餐饮城，记者看到，商家也是做好了各项防控措施，除了在入口处设置醒目、清晰的告示牌，工作人员也是全程佩戴口罩。

西宁大西门餐饮有限公司总经理唐平贵对记者说：“公共区域消毒严格按照要求来做，以分餐为主，大厅都是单人单桌。目前困难是有的，不少顾客对堂食还是持谨慎态度，但我们相信慢慢会好的。”

后厨经理介绍：“我们严格按照政府要求，选购的食材都是新鲜的，加工要煮熟煮透，生熟分开，保证让客人放心。”

同样在西门商圈，在一家经营麻辣香锅为主的店内，同样也开放了堂食，食客们分桌就餐，保持必要距离，点餐前企业还会给顾客提供消毒用品，这一系列的措施，保证着每位进店顾客的食品安全。

据了解，疫情期间这家餐饮企业一直以外卖为主，虽然现在可以提供堂食，但企业根据经营形态还是提倡线上外卖、线下打包、错峰堂食、叫号取餐、间隔排队等多种形式的餐饮服务。(记者张雷 通讯员丁康 马倩)

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