读特客户端·深圳新闻网2023年5月27日讯（深圳晚报记者 程文丽 通讯员 蔡玉兰）今年以来，淄博烧烤强势出圈，刷屏各大社交平台，引得各地游客不远千里进淄赶“烤”。而在深圳有这样一个地方，让你在一条街上就能品尝到全国各地的美味烧烤。这条街就是育新街，地处坪山区坑梓街道中心位置，地铁14号线坑梓站便可直达，是广受深惠两地市民欢迎的美食街。

(资料图片仅供参考)

又麻又辣的川渝烧烤、火辣霸蛮的湖南烧烤，醇厚实在的东北烧烤，鲜字当头的潮汕烧烤，酱香浓郁的韩式烧烤……在育新街，炭火趁着低垂的夜幕，妖娆地撩拨着肉串，散发出炙热的香气，总有一款能够满足你的胃，更能抚慰你的心。

育新街上，生意红红火火的烧烤店。 本版图片均由受访单位提供

豫南烧烤：生意好时要到第二天早上才收摊

一个鸡蛋、一把豆芽、一捧米粉……炒粉师傅快速挥动的铁勺和大铁锅，食材在碰撞中“纷飞起舞”，敲出吃货们心中最美的“交响乐”，食客根据个人喜欢，添加腊肠、豆干、胡萝卜丝、洋葱、火腿肠、小虾米、猪耳朵等辅料，一份热气腾腾的炒粉就出锅了。

司空见惯的烤鸡腿，更考验烧烤师傅的功力，既要保证外皮不被烧焦，还要保证内里肉质鲜美多汁。豫南烧烤摊主郭先生得意地说，腌制鸡腿的酱料都是自己特制的，特别入味。在大火与烧烤师傅的“夹攻”下，鸡腿嗞嗞冒油，异常诱人。

“我做烧烤是跟我爸学的，在育新街一做就是5年，生意好的时候要到第二天早上六七时才能收摊?！惫壬嫠呱钔砑钦?，在坑梓有五六家豫南烧烤，不少是他家亲友开的，他的表哥就在坑梓第二市场也开了一家?？孔乓皇指叱摹翱尽奔?，来自河南信阳的郭先生和他的亲友都在这里闯出了一片天地。

锦州烧烤：原料都从东北空运过来

在东北，没什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿！锦州烧烤手法独特，融合了各地烧烤特色，凝练提精，一直在东北烧烤界享誉盛名。

王姐拖家带口从锦州南下深圳，都说“来了就是深圳人”，要在深圳创业立足，还要养活一家老小，全凭一门烧烤手艺。

2021年，王姐扎根育新街开起了店，主打锦州烧烤。每天王姐都早早起床，采购好鸡爪、鸡胗、毛肚、牛羊肉等肉制品，手工切制、手工串串。为了原汁原味地呈现，她甚至连孜然、辣椒面等调料都专程从东北“空运”过来，更别说东北烧烤的“王牌”——蚕蛹与鲅鱼，这可是一般烧烤店不多见的原材料。

“育新街这里日常客流量比较稳定，回头客特别多。节假日会更火爆一些，烧烤师傅得从17时忙到第二天的凌晨?！蓖踅憧孔乓幻攀忠赵谡饫锷烁?，生意和日子都越来越红火。

湘味烧烤：画家跨行做烧烤

敢在育新街打出湘味烧烤的旗号，烧烤店老板彭书琪真是艺高人胆大。说到“艺”，他本是学画画的，是中国画山水湖南省书画家协会会员，师从当代著名书画家秦汉。2020年在朋友的推荐下，他将烧烤生意发展为自己的副业，“恰点烧烤”也从湖南来到了坑梓?！袄次壹页陨湛镜拇蠖嗍窃诳予鞴ぷ鞯哪昵崛耍翘柑焖档兀乙不岷退橇纳霞妇?，还挺有意思。”

湖南人喜食香辣，待到炉架上的食材烤至七八成熟时，刷上一层薄油，撒上一大把辣椒面、孜然，再淋上一点特质酱料，出炉时撒上一把细葱和小米辣点缀，一口下去,香！

美味烧烤一条街 吸引五湖四海奋斗者

怎么能让育新街既有烟火气又能井然有序？坑梓街道依托民生实事、市容环境品质提升等惠民项目，分步骤、分阶段有序推进对育新街公共配套设施的优化美化建设，还打通了梓横西路与育新街交界的断头路，使得周边环境焕然一新，让育新街四通八达，聚起了南来北往的人气。

如今，育新街已经成为一条集餐饮、娱乐、休闲为一体，充满烟火气的现代化商业街，是周边企业和居民休闲聚餐的好去处，聚集了近百家各式各样的餐饮企业。

在这里，汇聚的不仅仅是来自天南地北的美味烧烤，更有来自五湖四海、一同建设“创新坪山、未来之城”的奋斗者。

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