面条是人们的另一种主食，可以当做早餐、也可以当做午餐和晚上，也可以当做点心。吃面条都是为了省事，忙的时候没时间煮饭，煮一碗面条，5分钟的事情，非常方便。各个地方都各自的面条，面条的种类都是不一样的。就比如重庆小面、兰州拉面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面等等，这些都是现做现吃的面条，有很多面馆，全国各地都有。

那我们平常在家里吃面条都是可以直接下锅煮熟吃的那种，就比如鸡蛋面、挂面等，下锅煮3分钟，面就熟了，再加点调味料就可以吃了。煮面条很简单，白水煮都可以，但是掌握一些技巧，面条会更加好吃。面馆老板告诉我，煮面条掌握4个技巧，不管什么面条，保证煮出来筋道爽口!

1、水温

煮面条肯定是水开了下锅，很多人都知道，但是如果在水还没开的时候下面条，在80度左右就下面条，再加一些盐，这样煮出来的面条会更筋道。

2、加点食用油

面条煮好，如果过一会没吃，面条就粘连在一起了。如果在煮的时候加一些食用油，这样可以防止面条粘连，吃起来更加爽口。

3、加冷水

煮面条要像煮饺子一样，水开了适量加一些凉水，反复几次，直到面条煮熟为止。煮面条很多人都是让锅中的水一直沸腾着，这样煮出来的面条不劲道，还容易煮烂。

4、开盖煮面条

煮面条最好是开着锅盖煮，大多数人都是盖着锅盖的，这样虽然可以加快面条煮熟，但是煮出来软烂，不够筋道。

简简单单的一碗素面条，肚子饿的时候吃，就是人间美味。有一款素面叫做阳春面，清汤寡面，但却非常有名，简简单单的美味。

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