天气炎热，很多家庭每天都会煮一锅绿豆汤。一级厨师万良高提示，剩下的绿豆经过简单加工，可以变成夏季消暑小甜品。

桂花绿豆沙：将剩下的绿豆装入搅拌机，加入适量的炼乳，快速搅拌成糊状。倒入碗中后，再加入适量的桂花酱，还可以加入一些喜欢的水果块，味道会更好。

绿豆冰棒：将绿豆与一定的砂糖混合，加入适量的牛奶和炼乳，搅拌均匀后倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻室一段时间后，就制成干净卫生的冰棒了。

绿豆凉糕：先将绿豆倒入塑料餐盒中，然后在锅中倒入绿豆汤，加入牛奶、砂糖、白凉粉，熬制白凉粉融化后，全部倒入塑料餐盒，变为常温后放入冰箱冷藏几个小时。取出后脱模、切块即可食用。(李岩)

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