一说到五花肉，很多人情不自禁地想到了肥而不腻的红烧肉，口水都流成河了。虽然有点夸张，但是说到五花肉好吃，是一点都不夸张，没错，今天我们就来做一道非常简单好吃的懒人版的红烧肉，红亮诱人，肥而不腻，绝对的下饭。

【懒人版红烧肉】

【食材】五花肉、葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、花椒等

【制作方法】

1、准备一块新鲜的五花肉，清洗干净，然后用刀切成小方块，不要切得太小，差不多3cm*3cm就合适，切好后放入锅中。

2、准备大葱切片、大蒜切成片、生姜切片，切好之后放入碗中备用。

3、五花肉中放入葱姜片，倒入清水以没过五花肉为准，放入少许的白酒去腥，大火烧开转中小火煮5分钟焯水，主要是去除血水去腥。

4、五花肉焯水完成后，捞出来控水，用清水冲洗下，去除表面的浮沫。

5、起锅放油，油热后把葱姜蒜片加入锅中爆香，然后放入八角、桂皮、香叶和花椒再次翻炒炒香，炒至姜蒜片微微发黄后，将五花肉放入锅用中大火翻炒，将五花肉的水分炒干，炒至五花肉微微焦黄。

6、加入红烧料汁，红烧料汁是成品的。如果家里没有红烧料汁那就加入生抽、蚝油、老抽、食盐、冰糖适量一样的， 然后将五花肉翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上酱料，完全上色。

7、然后加入适量清水，以没过五花肉为准，盖上盖子开大火煮开，然后转小火炖1个小时，一道香喷喷的，肥而不腻的懒人红烧肉就做好了。

色香味俱全，最后准备一个小砂锅，如果没有小砂锅用碗也可以，把砂锅烧热，将五花肉移入砂锅中，因为冬天天气冷，所以要吃暖和一点，将整个砂锅端出来即可上桌了。色泽诱人，入口即化的红烧肉就做好了，喜欢的赶紧试试吧!

关键词： 五花肉 肥而不腻